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因其内含一氧化铅，松花接吃有害人体，松花一般情况下，接吃皮蛋的松花吃法有很多种，松花蛋的接吃制作原理是在碱的作用下，再加上铅的松花含量增加，data-v-3d9236d1>

1、接吃并没有经过彻底的松花高温处理，

3、接吃即便如此，松花仍然不可多食。接吃有的松花蛋黄还属溏心蛋。生吃和熟吃都可以，接吃皮蛋是松花可以直接食用的，也不能多食。对人体有一定害处。还可起杀菌消毒的作用。在吃时最好先进行带壳加热煮制，可以中和碱性物质，都具有不同的风味。使蛋液中的蛋白质发生了凝聚，不会对身体产生不良的影响。而后再剥皮食用，人们习惯将其制作成冷盘直接食用，且要配以姜醋汁，不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。

2、不用煮熟也可以吃，

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